Ингредиенты
| багет | |
| 1/2 | баклажана |
| 1/2 | цукини |
| 1 | помидор |
| 50 мл | растительного масла |
| щепотка сухих специй для овощей | |
| 2–3 ст. л. | соуса песто |
| горсть рукколы | |
| соль, перец |
Инструкция
- Овощи вымойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
- Смешайте масло, специи для овощей, соль, перец. Окуните баклажаны и цукини в пряное масло.
- Хорошо разогрейте сковороду-гриль и обжарьте овощи с двух сторон. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Отрежьте от багета 2 куска длиной 12–14 см. Разрежьте каждый вдоль пополам. На нижние половинки выложите соус песто, овощи гриль, кружочки помидоров, рукколу.
- Накройте верхними половинками багета и подавайте.