Багеты

Багет — французский белый хлеб удлиненной формы, мягкий внутри и хрустящий снаружи. Он давно полюбился и в России. У нас из него часто делают бутерброды, праздничные канапе, едят на завтрак. Компания «Фацер» предлагает замороженные багеты пекарням, магазинам, отелям, кафе, ресторанам, которые хотят радовать своих гостей и покупателей традиционным хлебом парижских булочных.

Процесс производства багета-полуфабриката

Почему вам стоит купить замороженные багеты в Москве и Санкт-Петербурге оптом? Потому что мы поставляем их на вашу кухню практически готовыми.

Строго придерживаться технологии выпечки такого хлеба в условиях небольшой пекарни, магазина или кафе сложно. Для этого нужны место, время, дополнительные руки.

На производстве компании «Фацер» тесто проходит все обязательные этапы подготовки, чтобы выпечка приобрела необходимые свойства — стала воздушной, мягкой, хрустящей:

• Подготовка сырья;
• Замес теста;
• Разделка теста;
• Предварительная расстойка;
• Формирование тестовой заготовки в форме багета;
• Расстойка;
• Надрезка поверхности тестовых заготовок;
• Выпечка;
• Охлаждение;
• Шоковая заморозка.

Мы подвергаем шоковой заморозке уже частично выпеченные багеты. В результате получается полуфабрикат, который не нужно даже размораживать, а можно сразу отправлять в печь.

Ассортимент багетов компании «Фацер»

Наши багеты не только быстро выпекаются без лишних хлопот, они еще и очень вкусные. Вас порадует большой выбор изделий в каталоге, в том числе:

• Минибагет с чесночным маслом;
• Минибагет с луком;
• Багет зерновой;
• Багет пшенично-ржаной;
• Традиционные багеты трех видов: Минибагет 130 гр, Багет 210 гр и Багет «Традиционный» 260 гр.

Гарантированным спросом у гостей вашего заведения будут пользоваться наши рустикальные багеты. Они приготовлены из минимального набора компонентов, без добавления консервантов и ароматизаторов. Без лишних усилий вы испечете из заготовок очень «домашний» по виду, вкусу и аромату хлеб отличного качества, который длительно сохраняет свежесть.

Ассортимент рустикальных багетов включает:

• Минибагеты «Барра», «Пеперони»;
• Багеты «Барра», «Баррарустик», «Парижский», «Труаж».