
Багеты
Ассортимент багетов
Рустикальные багеты
Багет — французский белый хлеб удлиненной формы, мягкий внутри и хрустящий снаружи. Он давно полюбился и в России. У нас из него часто делают бутерброды, праздничные канапе, едят на завтрак. Компания «Фацер» предлагает замороженные багеты пекарням, магазинам, отелям, кафе, ресторанам, которые хотят радовать своих гостей и покупателей традиционным хлебом парижских булочных.
Процесс производства багета-полуфабриката
Почему вам стоит купить замороженные багеты в Москве и Санкт-Петербурге оптом? Потому что мы поставляем их на вашу кухню практически готовыми.
Строго придерживаться технологии выпечки такого хлеба в условиях небольшой пекарни, магазина или кафе сложно. Для этого нужны место, время, дополнительные руки.
На производстве компании «Фацер» тесто проходит все обязательные этапы подготовки, чтобы выпечка приобрела необходимые свойства — стала воздушной, мягкой, хрустящей:
- Подготовка сырья;
- Замес теста;
- Разделка теста;
- Предварительная расстойка;
- Формирование тестовой заготовки в форме багета;
- Расстойка;
- Надрезка поверхности тестовых заготовок;
- Выпечка;
- Охлаждение;
- Шоковая заморозка.
Мы подвергаем шоковой заморозке уже частично выпеченные багеты. В результате получается полуфабрикат, который не нужно даже размораживать, а можно сразу отправлять в печь.
Ассортимент багетов компании «Фацер»
Наши багеты не только быстро выпекаются без лишних хлопот, они еще и очень вкусные. Вас порадует большой выбор изделий в каталоге, в том числе:
- Минибагет с чесночным маслом;
- Минибагет с луком;
- Минибагет «Песто»;
- Багет с отрубями;
- Багет зерновой;
- Багет пшенично-ржаной;
- Традиционные багеты трех видов: Минибагет 130 гр, Багет 210 гр и Багет «Традиционный» 260 гр.
Гарантированным спросом у гостей вашего заведения будут пользоваться наши рустикальные багеты. Они приготовлены из минимального набора компонентов, без добавления консервантов и ароматизаторов. Без лишних усилий вы испечете из заготовок очень «домашний» по виду, вкусу и аромату хлеб отличного качества, который длительно сохраняет свежесть.
Ассортимент рустикальных багетов включает:
- Минибагеты «Барра», «Пеперони»;
- Багеты «Барра», «Баррарустик», «Парижский», «Труаж».